Galápagos

La Gastronomía de galápagos  es una cocina donde predomina la variedad de ingredientes, marinos el pescado por las costas del Océano Pacífico, en  Galápagos El pescado se suele preparar frecuentemente al estilo ceviche (marinados al limón) existiendo numerosas cevicherías donde preparan los pescados.

VICHE O ENCEBOLLADO

Cebolla en concasse, tomates cortados de la misma manera, el tipo de pescado que prefiera, limón bastante limón, aceitunas

PAN DE YUCA

Harina yuca cocida echo puré huevo mantequilla queso rallado.

LOCRO DE PAPA Y QUESO

Papas echas puré calientes agregan leche y bastante queso(Plato Caliente)

PLÁTANO VERDE CON MAÍZ

Son plátanos verdes frito acompañado de pescado frito empanizado con maíz, y guarnición de arroz blanco